추석 깻잎전 만들기

추석 깻잎전 만들기 

준비물 : 깻잎, 쇠고기, 두부 

 

1. 쇠고기는 살코기로 골라 곱게 다지고, 양파도 곱게 다져서 쇠고기와 한데 합하여 간장, 설탕, 다진 파, 다진 마늘, 참기름, 깨소금, 후춧가루 등으로 양념을 한다.

 

2. 프라이팬에 양념한 고기와 양파를 볶아서 익어 물기가 생기면 밀가루를 2큰 술 정도로 고루 뿌려서 섞어 넓은 그릇에 펴서 식힌다.

 

3. 깻잎의 한 면에 밀가루를 고루 묻힌 다음에 소를 한 큰술 떠서 한쪽에 소를 놓고 남은 쪽을 접어서 반달 모양으로 접는다.(이게중요!!)

 

4. 달걀을 깨드려 잘 푼다. 소를 채운 깻잎에 밀가루를 고루 묻히고, 푼 달걀에 담갔다가 뜨겁게 달군 프라이팬에 양면을 노릇하게 지진다. 

 

끝~!